蒸鱼要多久 蒸鱼要多久

2024-03-30 舌尖美味 阅读 投稿:本站作者
最佳答案  蒸鱼的时间需要根据鱼的大小来判定,鱼较小,大致十分钟左右就会熟,鱼偏大些,时间就要延长三至五分钟。切记时间不能过长,时间超过15分钟,会破坏鱼的口感,并且蒸鱼的鱼肉腌制与调

  蒸鱼的时间需要根据鱼的大小来判定,鱼较小,大致十分钟左右就会熟,鱼偏大些,时间就要延长三至五分钟。切记时间不能过长,时间超过15分钟,会破坏鱼的口感,并且蒸鱼的鱼肉腌制与调料的使用顺序也是不可忽略的重要细节。蒸鱼口味鲜香、肉质鲜滑。下面就为大家介绍几种蒸鱼的做法。TFA宏百科-优质生活百科知识网站!

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  做法一TFA宏百科-优质生活百科知识网站!

  1、将鱼洗干净沥干,肚子里面黑色的一定要洗干净,不然会腥;TFA宏百科-优质生活百科知识网站!

  2、在鱼头两侧及肚子切一些姜切去腥,大一些的鱼也可以在肚子上面划几刀放姜;TFA宏百科-优质生活百科知识网站!

  3、将姜蒜、辣椒切末;TFA宏百科-优质生活百科知识网站!

  4、把鱼身上擦一层油,盘子里放一点油,水开后上锅蒸;TFA宏百科-优质生活百科知识网站!

  5、将蒸好的鱼放一边在上面浇生抽,热锅放油,多放一些,油热之后把姜蒜辣椒末放进去,待变色之后,浇到鱼身上就可以了。TFA宏百科-优质生活百科知识网站!

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  做法二TFA宏百科-优质生活百科知识网站!

  1、将鱼处理好,鱼肚里塞葱段和姜片,并用盐、柠檬汁和料酒腌制片刻;TFA宏百科-优质生活百科知识网站!

  2、用蒸鱼豉油和蚝油兑成汁,和鱼一起蒸10分钟;TFA宏百科-优质生活百科知识网站!

  3、将油烧热后淋在蒸好的鲈鱼表面即可;TFA宏百科-优质生活百科知识网站!

  4、鱼块洗净沥干,用葱姜蒜、花椒、盐、糖、料酒、生抽腌制一个小时以上;TFA宏百科-优质生活百科知识网站!

  5、盘子底放一层解冻挤干水的冻豆腐,必须挤掉水分,否则加热后出水会影响菜肴的口味;TFA宏百科-优质生活百科知识网站!

  6、再码一层泡发的黑木耳;TFA宏百科-优质生活百科知识网站!

  7、最后码上腌好的鱼肉,水开后,上锅蒸20分钟;出锅后,浇上蒸鱼豉油。TFA宏百科-优质生活百科知识网站!

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  做法三TFA宏百科-优质生活百科知识网站!

  材料:鲈鱼1条、油、料酒和葱、姜片5g、生抽、盐适量。TFA宏百科-优质生活百科知识网站!

  1、鱼表面抹少许盐,鱼肚里塞葱段和姜片,并用盐和料酒腌制片刻;TFA宏百科-优质生活百科知识网站!

  2、锅内倒入适量的凉水,放蒸架,把鱼放入,盖上盖子,大火煮开;TFA宏百科-优质生活百科知识网站!

  3、取出淋上生抽和葱花,把油烧热至冒烟,趁热把油淋在鱼身上即可。TFA宏百科-优质生活百科知识网站!

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